Theo Business Insider, đây không chỉ là địa điểm kinh doanh nhiều hải sản nhất trên thế giới mà còn là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch nhất của Nhật Bản trong vài thập niên gần đây.
    |
 |
|
Phiên đấu giá cá ngừ ở chợ cá Tsukiji. Ảnh: The Japan Times |
Chợ cá Tsukiji được thành lập năm 1935 tại quận Tsukiji, trung tâm Tokyo. Dù mở cửa từ 3 giờ sáng nhưng du khách chỉ được phép tham quan sau 10 giờ để bảo đảm hoạt động kinh doanh của chợ. Được mệnh danh là “phố Wall của cá”, tại đây có khoảng 900 quầy hàng bán buôn với tổng cộng hơn 480 loại hải sản và khoảng 270 loại sản vật khác nhau. Không khí bên trong chợ luôn ồn ào với đủ thứ âm thanh hỗn tạp: Tiếng động cơ xe vận chuyển cá, tiếng của người mua người bán, tiếng cưa máy xẻ cá liên tục… Tất cả tạo nên một khu chợ bận rộn, hối hả và đầy sức sống. Giáo sư Nhân học của Đại học Harvard Ted Bestor, người nghiên cứu về văn hóa sushi của Nhật Bản đã gọi chợ cá này là “trung tâm đầu mối của ngành đánh bắt cá toàn cầu”.
Điểm đặc sắc nhất của chợ cá Tsukiji chính là phiên đấu giá cá ngừ-loại cá được người Nhật tôn làm “vua của các loại sushi”. Hoạt động đấu giá thường diễn ra lúc 3 giờ sáng hằng ngày với số lượng khách tham quan luôn giới hạn ở mức 120 người. Những con cá ngừ vây xanh thường được đấu giá từ 2.000USD đến 20.000USD, tùy thuộc vào kích cỡ và độ béo. Con cá ngừ kỷ lục từng được bán tại đây có giá tới 1,76 triệu USD.
Buổi đấu giá dịp năm mới là một sự kiện rất quan trọng của khu chợ. Trong buổi đấu giá này, người mua có thể trả đến hàng trăm nghìn USD để mua được con cá ngừ ngon nhất. Năm nay, Hiroshi Onodera, chủ nhà hàng và Công ty dịch vụ ăn uống LEOC đã chiến thắng trong cuộc đấu giá chú cá ngừ nặng 405kg với mức giá 323.000USD.
PHẠM NHÀN