Theo trang Boston.com, ý tưởng về một nhà hàng có hệ thống nấu ăn hoàn toàn tự động xuất hiện trong tâm trí những người “khai sinh” ra nhà hàng Spyce từ khi họ còn đang học tại MIT. Theo Grace Uvezian, Giám đốc Tiếp thị và quan hệ công chúng của Spyce, xuất phát từ mong muốn cung cấp món ăn bổ dưỡng với mức giá phải chăng cho tất cả mọi người, nhà hàng Spyce đã ra đời. Grace Uvezian cho biết: “Mục đích chính của chúng tôi là mang lại khả năng tiếp cận thực phẩm an toàn cho người dân ở mọi mức thu nhập. Khi những người sáng lập ra Spyce còn là sinh viên của MIT, họ không thể chi 10-12USD cho một bữa ăn. Họ cũng nhận thấy rằng, không chỉ có mình họ mới gặp phải vấn đề này”. Bằng cách kết hợp các thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng với hệ thống nhà bếp tự động hóa, Spyce có thể cung cấp các bữa ăn chất lượng chỉ với mức giá 7,5USD.
    |
 |
|
Hệ thống chế biến món ăn tự động của nhà hàng Spyce. Ảnh: Businessinsider. |
Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Daniel Boulud trở thành Giám đốc Ẩm thực cho Spyce sau khi nhận được thư mời cộng tác từ những người đồng sáng lập nên nhà hàng này. Daniel Boulud cũng mang theo một trong những nhân viên cũ của mình-Sam Benson đến Spyce làm đầu bếp điều hành.
Tại lối vào nhà hàng, khách hàng được một nhân viên đón và dẫn đến màn hình cảm ứng để đặt món. Lệnh đặt món ăn sẽ được chuyển đến bếp. Tại đó, các nguyên liệu để chế biến món ăn sẽ được đưa vào máy chế biến. Sau đó, món ăn được chuyển ra bát và được đưa đến cho khách hàng. Ngoài ra, Spyce có khu bếp mở để bất cứ ai cũng có thể xem thức ăn được nấu tự động như thế nào./.
DƯƠNG DƯƠNG